黄酮醇的应用有哪些?黄酮醇的积累过程是什么?

2023-04-06 14:57:06 来源:今日热点

黄酮醇类是黄酮类化合物中的一类。其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇:唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflavanin,具有抗真菌活;含氧取代最多的黄酮醇是digicitrin。槲皮素则是植物界分布最广、最常见的黄酮醇类化合物。芦丁是最常见的黄酮醇苷化合物,6-C-β-D-葡萄糖槲皮素苷(6-C-β-D-glucosylquercetin)则是已发现的为数不多的黄酮醇碳苷之一。黄酮和黄酮醇具有C2~C3双键、C4有羰基、C环成环,黄酮,有羟基取代为黄酮醇,如黄芩苷、槲皮素芦丁等。

黄酮醇的应用有哪些?

黄酮醇(一组植物色素)是果实和花的颜色来源。然而,黄酮醇具有比美学更多的功能。植物中,黄酮醇的作用是保护植物抵抗环境的各种刺激。人体中,黄酮醇的作用是对人体的生物反应起修饰作用。黄酮醇可能调节机体对一些化合物的反应,如过敏原、病毒、致癌物质。换言之,黄酮醇具有抗过敏、抗炎症和抗癌能。最的研究表明黄酮醇对许多疾病有治疗作用,其中包括糖尿病。黄酮醇如栎精,可以提高胰岛素的分泌,并且可能是山梨醇堆积的有效抑制剂。这些作用可以解释多种植物药物对糖尿病的疗效。这些药物一般富含黄酮醇。黄酮醇的营养作用包括提高细胞内维生素C的水、降低小血管的渗漏和破损,从而预防皮肤青紫;黄酮醇还能提高机体的免疫系统功能。所有这些作用都有益于糖尿病患者。糖尿病患者除了要吃富含黄酮醇的饮食外,还要补充额外的黄酮醇1~2 g/日。

美国哈佛大学癌症研究中心的研究小组以183518人为对象,比较了他们摄取黄酮醇的量与罹患胰腺癌的关系。黄酮醇主要存在与洋葱、苹果、甘蓝及花椰菜中。跟踪研究表明,摄取黄酮醇最高的人群,胰腺癌的危险度比摄取低的人群降低23%。对吸者的防癌效果更为明显,黄酮醇摄取高的人群罹患胰腺癌危险度能降低59%。

黄酮醇的积累过程是什么?

以葡萄为例,葡萄果实发育过程中,黄酮醇在果实中以两种形式积累,即游离态和结合态。花后20天,游离态黄酮醇含量较高,随后迅速降低,至花后60天,含量达最低值;花后60天后,开始迅速上升,至花后70天,含量达最大值;随后,略有所下降。结合态黄酮醇在花后20天含量最高,之后迅速下降,至缓慢成长期,含量降到最低并保持稳定;进入成熟期(花后80天),含量迅速上升,花后90天达到最高峰,之后逐渐下降并趋于稳定。姜寿梅等研究表明,黄酮醇是西拉葡萄果皮中主要的非花色苷酚类,且槲皮素及其衍生物是主要的黄酮醇。进入转色期后。果皮中黄酮醇类多酚迅速积累,转色后2周含量达到最大值,随后表现为含量下降。

标签: 黄酮醇的应用有哪些 黄酮醇的积累过程是什么 总黄酮醇苷和萜类内酯的作用 总黄酮醇苷的功效

上一篇:
上一篇: